燕 窩

某天與涂先生從苗栗老家要回台北途中，到新竹覓食，

新竹是涂先生的地盤，可惜他念書時期大都吃大碗便宜的便當，

很少尋覓美食，所以每次問他新竹有什麼好吃的，他都會想半天沒有答案～

這天難得涂先生提議吃段純貞牛肉麵，

他說這間牛肉麵是在他畢業後才開的，似乎很熱門，但他從來沒吃過，

我稍微上網估溝一下，發現這間牛肉麵的評價不錯，小菜看起來也很好吃，

就在回台北的路上前往段純貞建功店～

雖然涂先生對新竹的美食不熟，幸好他對新竹的路很熟，

也知道停車停哪比較方便，

在段純貞建功店的附近路邊很快就找到停車位，

走到店門一看．．．

天啊，人也太多了吧！！！

涂先生先進去拿號碼牌，號碼的順序會在你的點菜單上

我們到的時候約晚上6:40

拿到的號碼是156號,而當時的號碼是128號~(還有20幾號要等)

店裡的座位還算多,但店門口排的人潮也不少,

看來應該是蠻好吃的!XD

菜單如下:

段純貞是川味的牛肉麵,

基本上湯底都是辣味的,在菜單上每個品項的前面都有註明,

如果不吃辣的大概只有番茄湯底&下方的雞湯麵可以選擇!

(不過不吃辣來川味的牛肉麵店,有點可惜)

除了牛肉麵也有抄手、餃子、湯品&各式小菜可選

點好後就只能在店門口乖乖地等號碼到囉~

我們大概等了半小時才等到座位(還是要跟另外兩位客人併桌的座位)

有時候涂先生蠻佩服我這個孕婦,

明明挺著大肚子,但就是可以為了美食等候,

對我來說,能吃到美味的食物比較重要XD(比較怕吃難吃的東西啊)

等到有座位後,到店內的小菜滷味區先點小菜,

店家會切好送到座位上,

我們點的餐點如下:

原味牛肉麵(細麵)145

燉番茄牛肉麵(手工寬切麵)175

澆汁豆腐45

滷味拼盤162

價格算是中上,

但吃過後覺得蠻划算的!

店內滿滿都是用餐的顧客,

店家的手腳蠻俐落的,

翻桌率還算快!

雖然人很多,但用餐環境還可以~

先在旁邊的餐具區夾了小盤的配料-酸菜&辣醬

澆汁豆腐

這道小菜份量不少,

豆腐是傳統的板豆腐類型,非常紮實!

上面淋上哨子擔擔麵的那種醬汁,

麻醬+辣醬的口味,

清爽的豆腐配上重口味的醬汁,非常地搭!

豆腐冰冰涼涼的,但川味的辣醬又麻又辣刺激著舌頭~

我很喜歡這道小菜,

但分量真的蠻多,吃了有點飽XD

原味牛肉麵(細麵)

這是涂先生點的,他原本以為原味的牛肉麵只是紅燒湯頭,

喝了一口發現不是耶!!

段純貞的原味牛肉麵湯頭喝起來就像麻辣鍋的鍋底!

其實辣到還好,比較屬於”麻”的口感,

但像涂先生這種不太能吃辣,一吃就會冒汗的人,

這湯頭已經足以讓他冒汗了~(不過吃辣就是要有感覺才好吃阿)

細麵的好處就是能吸飽湯汁,

而這碗牛肉麵最大的重點就在於他的湯頭,

跟外面常見的牛肉麵比起來,

他的湯頭不會太油,是很香的牛骨湯,

麵搭著湯汁吃起來是滿嘴的香氣,很好吃!

牛肉給的份量不少,每塊都很大塊,而且很嫩~

我點的是燉番茄牛肉麵(手工寬切麵)

我以前是最討厭吃番茄牛肉麵的人,不愛酸酸的湯頭,

但懷孕後超愛吃又酸又辣的東西,

所以就點了XDD

裡面的番茄燉到爛,番茄天然的酸味都在湯頭內,

非常的”番茄”味~很濃郁~

跟涂先生那碗牛肉麵的味道截然不同,

我選擇的寬麵真的很寬XD

很有彈性,很好吃!!!

雖然不像細麵可以吸飽湯汁,

但跟我一樣喜歡麵條充滿彈性口感&麵食獨有的澱粉感(有點難形容)的人

可以大口吃寬麵的感覺真的很滿足!

牛肉一樣是很大塊&很嫩~

我們的兩碗麵&小菜

這盤滷味雖然價格貴了點,但因為我們有點滷牛腱才會這麼貴,

我們總共點了四樣小菜,平均都是20-30元左右,

算是平價的價格!

小菜清爽好吃~愛吃這種滷味小菜的人可以大點特點(有很多可以選擇)

這餐吃下來兩人約500元左右

算是中價位,

但我跟涂先生都覺得值得,

原因是吃完後覺得湯頭很棒,

即使濃郁但沒加味素(吃完後不會口渴)

是真材實料的湯頭,

麵條牛肉到小菜每樣都好吃,

自己有做過牛肉麵就知道牛肉要煮到軟嫩要入味要熬很久~

若以這餐的用心程度&餐點的滿意程度來說真的不算貴!

也難怪外面會有這麼多人排隊了!

下次想要吃川味牛肉麵一定會再來享用!!

(後來發現段純貞在台北也有分店好開心,只是台北的價位好像比新竹的貴)

題外話:

店旁有一間小小的日式抹茶霜淇淋店,

吃完牛肉麵之後我忍不住去買了一支,

雖然一支貴貴的(好像60還是80),但抹茶味超濃郁,不甜很好吃!

不過誇張的是…我本人對咖啡因很敏感,吃完後當天晚上竟然失眠!!!!

可以證明他用的抹茶量不少,真材實料XDDD

關於段純貞牛肉麵(新竹建功店)

地址: 新竹市東區建功一路135號

電話: 03 574 8838

營業時間:11:30-14:00 17:30-20:30 (周一公休)

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