今天要跟大家分享的是剛過的聖誕節我做的聖誕大餐~
往年都是去找間餐廳吃飯~
這次想要來點不一樣的~
有看我之前文章的人,也許有注意到我寫Panasonic NB-H3200時,
有特別強調他有烤全雞旋轉的功能…
(文章連結:[開箱]Panasonic NB-H3200電烤箱 + 簡易餅乾食譜 )
買烤箱到現在也已經過了半年以上,一直都沒有使用這個超厲害的功能~
趁這個機會~~我要好好來物盡其用囉!!!
迷迭香檸檬烤雞
準備材料:
全雞一隻(跟我一樣去市場買的人,切記請老闆把頭&脖子&雞腳剁掉另外包...否則就會像我一樣,剁雞剁到手軟
)
檸檬一顆
迷迭香兩支(不喜歡迷迭香味道太重的人可以改一支)
奶油些許(室溫放軟)
甜椒(紅&黃各一)
青椒一顆
小黃瓜一條
杏鮑菇一條
蒜球兩顆
洋蔥半顆
蒜瓣5-7個
蜂蜜水一小碗
做法:
全雞表皮抹上奶油&鹽&些許切碎的迷迭香
切片的檸檬 蒜瓣 迷迭香1支 部分蔬菜(甜椒小黃瓜等)塞入雞肚子裡~
在雞肚子內撒入些許鹽巴&黑胡椒
把雞翅&雞腿用繩子綁起來固定(雞腿交叉正好擋住開洞的雞肚子)
使用Panasonic NB-H3200的烤雞旋轉支架,固定整隻雞後放入烤箱
剩餘的蔬菜放在烤盤上(烤盤要鋪鋁箔紙或是料理紙),烤盤放入烤箱內(雞的下方)
Panasonic NB-H3200 烤箱使用”旋轉燒烤”功能 上火&下火200度 烤100分鐘 
(因為我買的雞比較大隻,最後是烤了120分鐘)
燒烤的過程,每隔7-10分鐘,用刷子沾蜂蜜水&烤盤上的雞油,均勻刷在雞皮上~
才會有漂亮的顏色~
影片示範:
烤一整隻雞真的很有成就感!!
將將~~~是不是超美的呀!!!!
如果烤箱沒有旋轉燒烤功能,也可以直接放在烤盤上烤喔!!
西班牙海鮮飯(2-3人份)
準備材料:
鮮蝦(草蝦)約10-15隻
甜椒 青椒(量依照個人喜好)
洋蔥半顆
透抽1隻
蒜瓣2顆
米1杯
白酒1杯
匈牙利紅椒粉(替代昂貴的番紅花做調色用)
做法:
鮮蝦一半蝦頭取下(取下的蝦頭另外放置備用)
蝦子&透抽用些許米酒 鹽巴 胡椒粉 醃製10分鐘
準備高湯
先將一半左右的蝦子頭先切下,熱鍋後加些許橄欖油,小火,蝦頭入鍋
用鏟子壓碎蝦頭 擠出蝦膏 煎至蝦膏香味出現
加入切碎的蒜頭 切小塊的洋蔥 稍微翻炒 至洋蔥變透明
加入白酒 & 水(大概半杯~一杯) 煮的過程用鏟子讓鍋底的蝦膏融入湯汁中~
煮滾後高湯完成 放置一旁備用
原鍋不洗 下甜椒/青椒 加入些許匈牙利紅椒粉 黑胡椒 炒香
倒入生米 跟炒料炒勻
加入海鮮(可只加入一半,另一半等入烤箱再鋪上 或是跟我一樣全加也可)
炒至海鮮5分熟後 倒入高湯 (高湯內的料不加入,只取湯) 若湯太少則另外加水
熬煮至米飯吸收所有高湯 呈現濕潤的燉飯狀即可
移至烤盤上,海鮮鋪在米飯表面(若有部分生海鮮現在才要煮,則生的要鋪在表面)
烤箱 上火190度c 烤10-15分鐘即可(有生海鮮要烤較久)
最後我在costco購買罐頭的蛤蠣濃湯,另外加入蘑菇&花椰菜~輕鬆煮好湯
(總有一道菜是要輕鬆解決XD)
好吃豐盛的聖誕大餐完成!!!
最後則要推薦這一支氣泡白酒~在COSTCO買的,一支300多,
甜甜的酒精味很淡,適合節慶喝一杯喔~
延伸閱讀：
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