今年過年前我在網路上看見LE CREUSET鑄鐵鍋的特賣訊息，
一直很想購入一咖鑄鐵鍋的我，立刻約我媽一起去瞎拚～
原本打算到日本的OUTLET搬一鍋回台灣,但一直很猶豫的原因是:真的太重啦!
看到台灣也有特賣會,特賣會的價格跟日本OUTLET的價格相差不多,
決定省下行李的重量(鑄鐵鍋一個的重量可以多帶好多藥妝回來XD),
在台灣買就好!
稍微做了一下功課,才發現原來LE CREUSET鑄鐵鍋每年都會有特賣會,
但特賣的商品每年不太一樣,時間也不一定,
有興趣的話可以加他們官方的FB(連結)~特賣訊息會PO在上面!
會想購入鑄鐵鍋原因有二,
第一當然是因為覺得鑄鐵鍋顏色多樣真的很美,
第二就是許多人都說鑄鐵鍋做料理方便又美味!
我一開始真的搞不太懂,為什麼一個這麼重的鍋子做出來的食物會好吃呢?
在跟涂先生確認我可以買鑄鐵鍋之後(被限制只能買一個),
就在特賣會的第一天前往~
2016的特賣會是在信義區,捷運市政府站附近的國泰大樓(在信義微風的旁邊)
我們到的時候是11點半左右,門口的服務人員會給號碼牌,
而我拿到的號碼牌是12:30場次的,
每1小時有一場次,每場次限購60分鐘,每款商品每人限購三件,
所以我們先在附近晃晃,附近有非常多百貨非常好逛!
差不多12:20回到現場就看見一堆人拿著號碼牌準備進入,
號碼牌的後面有寫梯次,也就是該場次的進入順序(避免一下子湧入太多人會危險)
這一點我覺得特賣會的主辦方做得很好,
寧願讓人在外面稍微等待,
也不要在裡面擠成一團發生危險!
大概等個10幾分鐘就進入了,
從外面可以看見上一場次已經瞎拚結束的人,正在整理自己的戰利品!
有些人還帶了行李箱,拖車等等來載鍋子,
其實如果我是買大一點的鍋子,或是要買兩個以上,
一定要用拖車或行李箱才可以,
一個鑄鐵鍋的重量提供給大家參考:直徑20CM的圓鍋(含蓋),差不多4公斤多,
如果你要買更大的…那真的要考慮運送方式!
特賣會唯一的缺點是沒有提供宅配服務,得自己帶回家!
由於進入場地後禁止拍照攝影,沒辦法拍給大家參考,(雖然我還是看到有些人在偷拍照,這真的很不好!)
貼給大家其他部落客分享的2015特賣會商品:
基本上鍋子的部分是4折起,
瓷器的部分是3折起,
特賣會的現場會看見有些有錢的媽媽,一個人扛好幾組鍋子&瓷盤等等,真是超強…
有趣的是,鑄鐵鍋吸引的女生完全不分年齡XDDD
特賣會結帳區,只要購買超過5000以上的金額,就只能刷卡!
以免結帳帶太多現金不方便吧~
我買了一個18CM的英國藍鑄鐵鍋&一個加勒比海藍的烤盤~
打開的當下沒有拍照~使用後補拍給大家看!
買的鍋子不大,原因是我被規定只能買5000元以內的鍋子XDD
這個鍋原價9200,特賣會4500!
鍋子附的卡住鍋緣的橡膠夾要留下,
這是一位鑄鐵鍋達人朋友告訴我的,
原本我還以為是要丟掉的(還好沒丟),
這是用來讓蓋子與鍋子中間有點空隙,可以保持通風與減少蓋子跟鍋子的摩擦!
另外買的烤盤大概600元左右(原價1200),
看上這個烤盤夠大(可用來烤魚,但至今還沒烤過XD),
也可以做多人份的焗烤料理!
而且加勒比海藍好美喔!!!(讓我想到馬爾地夫的海!)
介紹完鍋子了,接下來分享我的鑄鐵鍋新手料理-紅酒燉牛肉!
材料準備:
牛肋條1盒(我在全聯買的,澳洲牛肋條,一盒170元左右)
黑胡椒粉少許
黑胡椒顆粒少許
迷迭香2支(切碎)
月桂葉1片
紅酒1杯
蒜片(約2-3顆的蒜頭)
洋蔥切塊(半顆)
紅蘿蔔(半條)
花椰菜(半顆)
雞高湯1碗(我是用老協珍的熬雞湯,很好用喔!推薦)
中筋麵粉些許
奶油(些許)
料理過程:
牛肋條切塊後,加入迷迭香、胡椒粉、胡椒顆粒、一杯紅酒拌勻,置於保鮮盒內,放入冰箱醃製(最好是隔夜,但我只醃了6HR味道還可以)
牛肋條取出,剩餘的紅酒醬汁過濾後留著(去除迷迭香及雜質)
鍋子加熱(小火,在這提醒大家,鑄鐵鍋使用時,會均勻的整鍋燒熱,所以不需要用大火,小火就能讓鍋子很燙了)
-我買的是內層是琺瑯的鑄鐵鍋,所以不用開鍋!(如果內層是黑色的鑄鐵,請搜尋鑄鐵鍋開鍋的方法喔)
加入奶油融化,
牛肋條沾些許麵粉放入鍋內煎至表面熟
原鍋不用洗,加些許橄欖油後,倒入洋蔥&蒜片拌炒,炒至洋蔥香味出來!
再加入蔬菜(紅蘿蔔及花椰菜)稍微拌炒後,
倒入剛剛保留的紅酒醬汁、雞高湯、月桂葉,蓋上鍋蓋煮約1-2分鐘(一樣保持小火)
打開鍋蓋加入剛剛煎好的牛肉塊,蓋上鍋蓋煮到有水蒸氣從蓋子縫隙中冒出就可關火
(關火後因為鑄鐵鍋仍然很燙,所以鍋內持續在悶煮加熱,不要開蓋)
要吃之前可打開,試一下味道,覺得不夠鹹可再自行加鹽巴(因為我的雞高湯本身有鹹味,我吃比較清淡,所以沒再加鹽)
享用前可再稍微開小火1分鐘(鍋蓋不開),關火後可整鍋上桌(鍋子很燙要小心)
因為鑄鐵鍋的保熱效果非常好,即使上桌打開鍋蓋後,也不容易變冷,
整餐下來都可吃到熱熱的紅酒燉牛肉,非常享受~~
鑄鐵鍋均勻的熱度,讓料理可以均勻的熟透,
悶煮時密閉性好(因為蓋子也很重阿),食物的養分全都被鎖在鍋子內~
持續保持熱度能縮短燉煮的時間,
很快就能吃到一鍋美味的燉肉!!!
(而且很入味喔!)
同場加映我當天煮的料理:
清炒大陸妹,洋蔥湯,燙透抽,紅酒燉牛肉
希望大家會喜歡我的鑄鐵鍋新手料理!
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