今天要介紹的是士林夜市的新小吃!
在士林夜市大南路的入口處附近,開了一間很特別的「舊漫窯烤蔥油餅」,
老實說,自從結婚之後,我就很少逛士林夜市了
(我娘家到士林夜市走路只要5分鐘左右XD)
身為土生土長士林人的我,真是太慚愧了...怎麼可以這麼久沒逛士林呢???!!!
這次的美食體驗,就是在士林夜市的新美食,士林夜市好吃的我幾乎都吃過,可以給大家非常中肯的評價!!!
就來介紹這間很特別的-「舊漫窯烤蔥油餅」
我娘家也在大南路上沿著大南路走過去夜市,
在大南路與基河路的路口,等過馬路時,就可以看見「舊漫窯烤蔥油餅」
白色的招牌,還蠻顯眼的!
下午兩點半開始營業,沒有寫營業結束時間(大概是因為在夜市的關係,要看當天的人潮狀況)
店面小小的,沒有用餐的區塊,是外帶的方式
櫃台上有簡單的告示
蔥油餅及蘿蔔絲餅均不加「豬油」及「味精」!!!
茶葉也是有經過認證的,產地是台灣!!!
所有的食材都是認真選過的,不含人工添加物
這真的有打破我對傳統小吃的觀念
一般我們對夜市的美食都是比較寬容的,只要好吃就好,健康的部分就比較不這麼在意,
但舊漫窯烤蔥油餅,竟然標榜著是健康的新鮮食材,還不含人工添加物!
讓真的讓我蠻意外的大部分的小吃為了節省成本,都會以快速方便的調味料來製作,畢竟小本經營,要堅持下去很困難!
這也讓我很好奇,會不會影響到食物的美味?
上方是MENU,餐點很簡單,主要是三種:「蔥油餅」、「蘿蔔絲餅」、「飲品」
價格的部分是普通的價格,不能算是便宜,
但若真的都是用挑選過的食材,這價格我覺得很便宜!!!
蔥油餅跟蘿蔔絲餅都可以加蛋,飲品的部分有豆漿&茶飲
我跟涂先生各點了一杯豆漿&一杯酸梅汁
在等待老闆做餐點時,先喝飲料&拍照
豆漿不會太甜,老闆說豆漿配蔥油餅吃很搭
這豆漿的甜度不會造成負擔,我相信女生應該很喜歡!
酸梅汁則是比較像是梅子飲料,酸度適中,很清爽!
在店面一旁的招牌,有各大美食節目採訪的照片,
食尚玩家中現在最夯的小胡天蘭”曾子余”也有來吃過耶XDDD
來看怎麼做窯烤蔥油餅!
廚房有三個區塊一個區塊像是用來煎東西的鐵板,一個區塊就是窯烤的爐子,後面則是備料區
先把餅放在鐵板上煎?咦????
不是窯烤嗎?
正在好奇的時候,就看見老闆把煎好的蔥油餅放進烤爐中!
蘿蔔絲餅也是一樣的做法!
原來是先煎後烤!!!好特別的作法!!!不知道吃起來會怎樣
烤好後的餅夾到料理台上加蛋,
蔥油餅是扁扁的長條狀的,從中間撐開後加入炒蛋!!
是炒蛋耶!!!超特別的!!!
我還以為是加入煎蛋/荷包蛋(一般的做法)
沒想到竟然是炒蛋
蘿蔔絲餅也是一樣,從來沒吃過這樣的搭配
終於拿到蔥油餅&蘿蔔絲餅了!
紙袋上還印著老闆的堅持真材實料的美味!
充滿期待地把蔥油餅&蘿蔔絲餅帶回娘家享用!
蔥油餅
扁扁的蔥油餅,是長方形的
拿在手上吃剛好!很方便
拿起來的時候會發現,完全不油耶!
原本還想拿一張衛生紙包著,結果發現油根本沒滲出來...
看來這就是先煎後烤的效果! 可以去油!!!
外表是金黃色的,咬一口後...
可以看見裡面新鮮的蔥花!!!
我沒有另外加任何調味料,就是想吃原味的
淡淡的蔥香味,不會太濃,讓我忽然驚覺...原來平常吃的蔥油餅...有很多添加物阿!
蔥油餅的餅皮超脆!!吃起來很香就像是吃薄片窯烤PIZZA的餅皮一樣,不油也不膩而且一口一口很難停下來XD
搭配豆漿喝真的很搭!!分量剛剛好,很適合當下午茶
接下來是加蛋的蔥油餅
金黃色的炒蛋是不是看起來超好吃的呀!!!
咬了一口後
蔥花加上炒蛋讓原本的蔥油餅更濕潤好吃!
炒蛋的熟度剛剛好,很嫩不會太老! 也不會有煎蛋的油膩
我個人大推加蛋的蔥油餅!!!! 一定要點來吃吃看阿!!
蘿蔔絲餅
我一直都很喜歡吃蘿蔔絲,但不太死鹹的那種,喜歡清爽口味的!
蘿蔔絲餅是很紮實的方形,還蠻厚實的
咬了一口之後, 餅皮一樣又脆又不油
看見裡面是滿滿的蘿蔔絲!
而且是新鮮的蘿蔔絲喔!!!(灑花)真是太棒了
蘿蔔絲的甜味滿滿的在嘴巴中,也是沒有過多的調味
吃的到最原本的鮮甜!
讓我想起...剛剛在店中有看見一堆蘿蔔...(下圖)
這讓人十分安心阿...
接著...加蛋的蘿蔔絲又會是怎樣呢???
蘿蔔絲餅被塞了滿滿的蛋
看起來超像蘿蔔絲漢堡XD
來個誘人的咬一口圖
鮮甜的蘿蔔絲跟炒的嫩嫩的雞蛋完美的搭配!
我只能說”很好吃!!!”吃完後真的超滿足!!!
因為很健康沒有多餘的調味料,吃完口也不會渴!
也不會滿嘴油膩!
真的很難得可以在夜市吃到這麼清爽的點心!
很可惜早上沒有營業,不然當早餐吃超棒的耶!
若你來士林夜市逛街,想在逛街時邊走邊吃,
不想吃太油的東西,又想要有飽足感,
我非常推薦你可以吃吃看這間-「舊漫窯烤蔥油餅」
跟你想像中的蔥油餅很不一樣喔!
私心推薦-蘿蔔絲餅加蛋(已流口水)
關於舊漫窯烤蔥油餅
[士林店]-本次體驗店
地址: 台北市士林區大南路132號
電話: 02 2883-8662
外送專線:0985-623-270
FACEBOOK: https://goo.gl/VcI1tM
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[公館店]
地址: 台北市公館汀州路3段305號
電話: 02 2368-1420
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