燕 窩

2023/05/06新增2022/12二訪食記

第二次來這裡用餐，先說結論：心中第一名好吃的沖繩麵就是這間。

四年前寫這一篇食記後，我跟涂先生吃了不少間沖繩麵，為的就是想要比較，到底哪一間是我們心中的第一名，

沒想到來Te Da Ko吃第二次，第一口就覺得，不用比了，這裡就是我吃過最好吃的沖繩麵（感動流淚）

（如果你有吃過其他非常好吃的沖繩麵請留言推薦我，我想吃吃看。）

二訪的這天，可能是正值用餐時段，顧客很多，店前的車位不多，原本擔心沒位子停，幸好有一組客人正好要離開。

停好車後店裡客滿沒位子，我們前面有兩組客人也在等候，店員看到我們是外國人，很熱情的給我們有中文＆英文的菜單。

（店員是阿嬤等級，很親切可愛）

菜單如下（我把每頁都拍下來了）

請務必要點下面這一頁右邊豬肋骨的沖繩麵（真心推薦）

除了沖繩麵，還有冷麵等神奇的品項，目前還沒吃過，有機會也想吃吃

這次我們點了兩碗豬肋骨的沖繩麵（中碗，800日圓）

兒童餐（小份的豬肋骨沖繩麵400日圓）、一份煎餃（430日圓必點，上次也有點，很好吃）一份讓我好奇的熱紅豆湯(400日圓)

被安排到的座位在吧檯,

坐在吧檯其實還蠻寬敞,是木頭的桌子,前面貼了一排沖繩的老照片

吧檯的側面有個窗戶,坐在這裡用餐感覺也很棒

桌上有許多調味料,可以依照喜好自己添加

有辣椒的那罐就是沖繩泡盛,簡單介紹就是辣米酒,

可以添加到湯麵裡面增加風味(加多了還是蠻辣的喔)

煎餃

盤子旁邊有個可加醬油的凹槽,

麵皮是很Q彈的那種,中間的餡多汁好吃(韭菜好棒)

很多人都說到日本吃煎餃不如台灣的好吃,

但這裡的煎餃很棒喔!務必點一份吃吃看

豬肋骨肉的沖繩麵~~

我們點的是中碗,份量就已經蠻大了,中等食量是會飽的,

(如果食量很大可點更大份)

喝第一口湯頭我跟涂先生就立刻說:跟記憶中的一樣,味道沒變!

吃過這間沖繩麵之後吃其他間都不滿意啦!!!!

湯頭超棒,肉超級軟嫩,

照片裡看似肥肉的白色部分其實是滿滿的膠原蛋白,不是油膩的肥肉,

肉是豬肋骨中間軟嫩的肉,非常好吃,肉給的很大塊,超級佛心

麵條吃起來也是手工製的樣子,很Q彈好吃

會忍不住一口接一口

兒童餐的麵我們請他不加蔥花(阿嬤都會很貼心的問有蔥可以嗎)

大鷹不愛吃蔥

兒童餐的份量大概就是大人中碗的一半

不過兒童餐的麵一樣是用瓷碗裝,小孩的話要注意,還是另外裝在其他的碗比較安全

這次特別點了熱的紅豆湯,想吃吃看日本傳統甜食

其實份量比我想的還大

紅豆湯裡有幾顆白玉(年糕),一旁還有蜜紅豆跟米果,非常日式

紅豆湯口味蠻甜的,白玉很好吃,軟濡口感我很愛,

只是吃完沖繩麵好飽,再吃紅豆湯真的讓我飽到快升天(完全忘了沖繩麵的份量)

我們這樣吃下來約台幣六百多,好好吃好滿足啊

每次有朋友問我沖繩有什麼必吃的,

我都會極力推薦這間沖繩麵,

每次去吃除了我們之外其他客人都是在地人,

即使剛吃完很飽的時候,也會覺得”好吃到如果在台灣有,我要每週都吃一次”

就是這種感覺。

下面是誤打誤撞一訪心得(真是命運的邂逅),文末有店家資訊~

---------------------------------------------------------------

誤打誤撞發現這間超美味的沖繩麵店！

我們在GoogleMap上找浦添附近的店家，當時已是下午兩點多，很多店家下午休息，

找到這間沖繩麵下午照常營業，而且在GoogleMap上評價不錯，沒有想太多就開車前往覓食～

Te Da Ko沖繩麵在浦添大公園附近，若帶小孩到浦添大公園玩，也可來吃這間沖繩麵，店家前面有一些停車位～

說真的，若我們單純開車路過，根本不會發現這間店，它就是一間普通的店家，沒有很大的招牌，裝潢也是簡單傳統的路線，路過肯定會錯過

在這由衷的感謝Google Map的發明,讓我們得以知道這間店,因為這間店真的…超好吃!

店裡有一般的西式桌椅,也有像我們坐的塌塌米區,

因為來用餐時以下午兩點半,店裡只有一兩位客人,都是單獨前來用餐的客人,

我們是唯一坐在塌塌米區的客人(想說帶小孩讓他在塌塌米上比較好坐)

店員清一色都是比我媽年紀還大的阿嬤等級,但很神奇的會講一點點英文喔!(原本有點擔心溝通會有問題)

而且點餐也不用擔心,有中文/英文菜單!跟親切的阿嬤店員索取就好~

我沒有拍中文的菜單,只拍了在桌子上的日文menu,

中文/英文菜單上有照片可以看,不用怕不知道餐點長怎樣~

我們點了一份傳統的中份的五花肉沖繩麵590日圓

一份中份豬軟骨沖繩麵640日圓

還有一份煎餃(五顆)忘了多少錢

點好後等待著麵上桌~大鷹一直想到處爬~幸好塌塌米沒有別桌客人,

親切的店員一直跟大鷹玩,雖然語言不是很通,但全世界各地的阿嬤對嬰兒都是一樣親切的XD

(照片右後方的小椅子,是讓小朋友可以在塌塌米區坐著的椅子,很貼心)

很快我們的餐就上桌了,

看起來好好吃!

上面那碗是涂先生的三層肉沖繩麵

下面的是我的豬軟骨沖繩麵~

看起來好像只有肉不一樣,但其實不是的,兩碗麵的湯頭喝起來是不同的風味喔!

很難解釋怎麼不同,大家可以去吃看看就知道XD

但都很好喝! 跟拉麵的湯頭不一樣,沖繩麵是走清燉的路線,湯頭很清爽,味道有層次,有豬骨的香味,但不油膩,還有蔬菜的甜味~

肉的部份我喜歡我點的豬軟骨更勝於涂先生的五花肉,

豬軟骨的肉好軟好嫩~完全入口即化! 很多膠原蛋白的感覺XD

滷得很入味但不鹹,搭配麵條吃剛剛好~

麵條是沖繩麵,獨特的Q彈口感,沒有烏龍麵這麼粗,很好入口,有點像是比較有彈性的意麵!

粗細中等的沖繩麵,與湯汁一起入口,好好吃阿!是那種適合大口大口吃的麵~很清爽不油膩,不知不覺很快就會吃掉一碗~

如果你愛吃辣,那請不要太快把麵吃光,留一半來換換口味~

加入在桌上的辣泡盛,除了讓湯麵變辣之外,還多了濃郁的酒味!!!

超級搭的味道阿! 喜歡酒香氣及喜歡辣的人務必要這樣吃~(流口水)

另外我們點的煎餃,吃了一小口才發現裡面是韭菜,

而我當時還在哺乳期,怕吃了韭菜會退奶,我就沒吃了~

是涂先生及大鷹負責吃掉,據涂先生所述,煎餃外皮Q彈裡面多汁,也很好吃唷!

寫到這裡我餓了,好想再去吃這間沖繩麵阿~

下次到沖繩玩,除了吃日本拉麵,不能錯過的就是沖繩當地特有的沖繩麵!

(私心推豬軟骨) 我覺得比起拉麵,沖繩麵更適合台灣人的口味喔~(價格也很實在)

再訪指數:五顆星

關於Te Da Ko沖繩麵

地址: 1 Chome-2-2 Nakama, Urasoe, Okinawa 901-2103日本

電話: +81 98-875-5952

營業時間:11:00-20:00(週一休息)

Google Map:

檢視較大的地圖

延伸閱讀

[沖繩。恩那]燒肉 琉球的牛RYUKYOU NO USHI(恩那店)-沖繩必吃頂級燒肉店，和牛套餐美味難以忘懷（2023/03/08新增三訪食記）

[沖繩。那霸]三笠食堂 松山店-沖繩在地美食，家庭料理平價美味，普通的家常菜最棒了！

[沖繩。那霸] あかさたなAkasatana-琉球家庭料理，平價定食，國際通牧志市場附近

[沖繩。北谷] Seaside Pancake Factory Kupu Kupu美式鬆餅早午餐-大片玻璃窗無敵海景，美式風格現煎鬆餅，太空梭兒童餐，讓人滿足的美好早晨

[沖繩。北谷]浜屋沖繩麵-清爽鮮甜湯頭，入口即化豬軟骨，沖繩中部必吃沖繩麵

[沖繩。本部]花人逢-手工披薩景觀餐廳，半山腰的琉球老屋，悠閒氣氛料理美味適合家庭

[沖繩。那霸]琉家-國際通巷弄內超美味拉麵，黑色大蒜拉麵，煎餃也很好吃！

[沖繩。那霸] からあげや カリッジュ沖繩新都心店-超好吃日式唐揚雞專賣店，新都心西松屋旁，現炸多汁不油膩