燕 窩

還沒出發前我在台灣就跟我妹說：到香港我一定要吃干炒牛河！

在台灣每次在茶餐廳吃干炒牛河，總是吃得心滿意足，想要吃口味較重又想吃牛肉的時候，

就會想到一盤炒的又香又嫩的牛肉片與Ｑ嫩的河粉～

既然都已經到香港玩了，當然要去吃當地的干炒牛河阿！！！

於是我妹安排了到銅鑼灣的何洪記，

何洪記在軒尼詩道希慎廣場，也就是在一間百貨公司的樓上（12樓）

何洪記是米其林一星的餐廳！招牌上寫著＂粥麵專家＂

除了吃我指定的牛河之外，肯定要吃他的粥！

何洪記的裝潢很漂亮,如果我只是經過的話,很可能會以為這是一間下午茶店,

我們到的時候約下午四點多,店內人不多,不用等就有位子坐!

店內的裝潢更漂亮了,走精緻歐風路線~

廚師就在我們旁邊的廚房做菜~

沒拍菜單內頁,

這裡的菜價格屬於中高價位,跟一般的茶餐廳不一樣啊~

但因為好吃就暫時忘了價格吧XD

桌上是用醋醃製的小菜,不適合單吃~

我們點了皮蛋瘦肉粥

這一碗分量不大(如果單吃的話我一人可以吃掉一碗)

但真的不愧是”粥麵專家”&米其林一星

粥用高湯去燉煮,煮到米粒幾乎快化開但還可看見米粒,

進到嘴裡滿滿都是大骨不知熬多久的高湯濃郁味道,

我們四個人都露出”也太好吃了吧”的表情,

對於一碗粥多少錢已經不在意了XDDD

滑順好入口,這湯頭集合了許多精華在裡面,

簡單的皮蛋與瘦肉佐料,吃的到粥與高湯的味道,

就算這碗粥完全不加佐料我也能吃上好幾碗都不膩!

接著上來的是我的最愛-干炒牛河!!!

炒得油亮油亮的牛河~~光看口水就快流出了~

跟粥的風格截然不同,

這盤牛河從外觀就很搶眼,醬汁均勻的分佈在每一片河粉上~

牛肉又嫩又大片,份量也十足!

這一盤至少要兩個人以上才吃得完~

看起來顏色很深但吃起來其實不鹹不膩,

有炒出醬汁的焦香,干炒牛河就是要在快焦但還沒焦的時候最好吃!

好滿足啊(嘆)

接著我們點了幾樣小點

這裡的小點沒有添好運便宜,但品質也不錯!

蝦仁腸粉

一卷裡面有兩隻大蝦仁,愛吃蝦的我也吃得好開心~

蝦子很新鮮,腸粉很嫩~~剛做好的最好吃了!

腐皮蝦仁捲

又是蝦仁XD(我們都很愛吃蝦),這道非常推薦!裡面雖然不向腸粉一樣是一整隻大蝦仁,

但內餡滿滿的都是切成塊狀的蝦肉!

外面炸得酥酥脆脆,很好吃~~

最後怕大家沒吃飽又多點了這道揚州炒飯,

但其實有點多餘,可以不用點~

這道就沒有剛剛吃的料理出色了,

是中規中矩的粒粒分明炒飯~

我們這餐吃下來大概是台幣1600左右(四人)

價格不便宜,但粥品跟牛河都非常值得來吃~

話說,我們在用餐時發現隔壁桌也是台灣人,

是四個年紀約20左右的年輕人,在用餐時不停的嬉鬧,

非常的吵…完全影響到其他客人!

真心奉勸大家,出門在外要注意言行,不要丟台灣人的臉阿!!!

(不要以為大家不知道你哪來的就這樣,一聽口音就知道是台灣人….)

關於何洪記

地址:香港銅鑼灣軒尼詩道500號12F希慎廣場

電話: +852 2577 6060

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