這次要介紹的是珍苑JenYuan的蒸雞精(滴雞精),
以往對雞精的印象都不是太好,雖然知道對身體很好,但總難以忍受那濃郁的”雞味”,實在是不太敢喝!
自從有了滴雞精,我發現滴雞精跟傳統的雞精比起來,比較接近雞湯,少了那濃郁的腥味,容易入口許多~
滴雞精有許多選擇,這次我要介紹的珍苑蒸雞精,取自精選的優質黑羽雞,在蒸煮的過程,完全無添加物!
連”水”都沒有加喔!!!!完全只有”雞”~
珍苑蒸雞精的食品製造工廠通過FSSC認證!
經過檢驗,也沒有任何有害物質,可以安心食用!
(檢驗報告連結)
這次收到的體驗蒸雞精,是輕便的小包裝,一盒一包,非常方便攜帶!
上方軟袋的切口,是貼心的設計,考慮到有些孕期的媽媽沒辦法使用剪刀,可以直接撕開就好!
外盒的背後有產品說明、加熱方式等等,
因為珍苑的蒸雞精包裝,是採高溫高壓殺菌,所以沒開封前都可以常溫保存!
不需要冷凍佔冷凍庫的空間,也不需等待解凍後才能加熱食用,非常便利!
(沒有添加防腐劑,開封後最好快點食用喔)
加熱的方式有兩種,可以打開倒入碗哩,放進電鍋裡蒸熱
也可以跟我一樣,用隔水加熱的方式加熱!
先來示範一下我的方法!
拿一個小鍋子,添加一些水,在瓦斯爐上加熱
差不多開始有泡泡往上冒,快要滾的時候,就可以把袋裝的滴雞精放入,
利用熱水隔水加熱,差不多3-5分鐘,水滾了一下子後~就可以關火,用筷子把滴雞精夾出~
稍微等外面冷卻後,剪開包裝~倒入準備好的碗裡!
差不多一包是一小碗的容量~一個人喝剛剛好!
我原本以為滴雞精還是會有很濃的雞味,結果出乎我意料的,不會有腥味耶!
蒸雞精的色澤清透,沒有雜質,
口感香醇溫潤,有雞肉自然的甜香,非常順口,
很快的我就把一碗喝完了!!!
喝完後身體也熱了,在這冷冷的天,喝上一碗,是最好的營養補給!
以上是最簡單的食用方法,
我想,既然珍苑滴雞精這麼純正香甜,如果用在料理上,一定也很美味可口!
接下來我要介紹的是我自創的滴雞精料理!
這道料理叫做-香菇雞肉炊飯,作法很簡單:
材料準備:
2隻土雞腿(切塊)
6朵乾香菇
1包 珍苑蒸雞精(滴雞精)-不須加熱
1.5杯米
3片薑片
料理方式:
- 先將米洗淨放在電子鍋內備用,把珍苑蒸雞精倒在碗裡(此時的蒸雞精因為沒加熱,是果凍狀)
- 乾香菇泡水約15分鐘後, 香菇水留著備用,香菇切條狀備用
- 平底鍋(炒鍋)加少許橄欖油,熱油後加入雞腿肉煎香
- 雞腿肉煎至8分熟,取出一旁備用
- 原鍋加入薑片,爆香後加入香菇炒香
- 香菇炒香後與薑片一同取出放置一旁備用
- 拿出電子鍋的內鍋(裏頭有喜好的米),倒入香菇水(約3/4碗),加入珍苑蒸雞精(滴雞精)
- 在上面均勻鋪上雞腿肉,香菇&薑片
- 放進電子鍋內,選取”燉煮或是稀飯”的選項(煮比較久)
煮好後即可挖出米飯享用~
稍微翻攪讓食材融合在一起,如果覺得味道不夠鹹,可自行添加少許鹽~
因為燉煮比較久,鍋底還有些許鍋巴~有蒸雞精&香菇的香氣,非常好吃!
濃醇的蒸雞精可以完全取代費時熬煮的高湯~
加進料理不只方便,還增添料理的風味!
簡單就完成一鍋美味又健康的香菇雞肉炊飯!
可以來試試看喔!!
最後,想知道關於珍苑蒸雞精(滴雞精)更多的訊息嗎?
珍苑官網:
珍苑蒸雞精產品介紹&購買
http://www.jnyfood.com.tw/product.php?pid_for_show=3182&category_sn=504
珍苑FB粉絲團
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