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不知不覺一年就快要過去,過完聖誕節、跨年後,接著而來的就是農曆新年囉!!!
學生上班族大家都可以好好放個假,跟家人團聚
但過年對一種人來說,根本不是放假,而是辛苦加班的開始…
也就是…家庭主婦!!!!!
所有的媽媽在過年前就要開始準備年菜、大掃除…等等,
一直忙到過年後才可以喘口氣~
在這裡跟所有媽媽們說聲辛苦了!!!!!
講了一堆,就是要大家推薦一道超棒的年菜!!!
「老協珍-海味街烏參佛跳牆」
海味街是老協珍推出的副品牌,走平價奢華高CP值的路線!
適合想要偶而吃點好料,但又有預算限制、精打細算的我們(對!就是我們,我也是其一啊!!!!)
雖然說這是體驗文,但我不得不說…海味街佛跳牆真的讓我超驚喜!!!
以前還沒出嫁時,家裡過年每天都要準備一整桌菜,
爸媽非常辛苦,要忙一整天,有時候真的煮到不知道要煮什麼了!
一般的主婦也不是飯店的大主廚,廚房的設備有限,家庭的預算也有限,不可能煮多高級的山珍海味~
但畢竟是過年,年菜還是得要有幾道稱頭的呀!
最近這幾年,有時候乾脆到市場買幾道年菜回家~
網路購物也非常盛行,不論是便利商店或是大賣場,都有冷凍即煮即食的年菜可以購買,
不過外面買的年菜風險就在於…不知道裡面的食材是否健康新鮮?年菜好不好吃?
我也吃過不少圖文不符,或是看起來不錯,但實際上難吃到不行的年菜阿…(我想這是很多人不喜歡網購的原因之一…)
所以我才說海味街的佛跳牆讓我非常”驚喜” 是真的很好吃!!!!(是我吃過前幾名好吃的佛跳牆喔!)
廢話說這麼說,來開箱&料理說明囉!!!
老協珍的宅配一項都很用心
,都是跟黑貓合作採低溫冷凍的方式宅配,
箱子都包得好好的,外箱打開後會看見裡面還有一箱~
非常的穩妥!雖然是小事,但收件的人就是會在意宅配的品質!
桃紅色的海味街烏參佛跳牆箱子,外面有一層透明薄膜~以免冷凍的濕氣讓紙箱軟掉~
桃紅色&海味的插畫~很喜氣也很年輕可愛!
上面佛跳牆的照片感覺都要跳出來了(流口水)
海味街可愛的LOGO~
外盒有產品的詳細說明,
除了成分等等之外,還有烹煮的方式解說喔!
基本上烹煮的方式很簡單,只要解凍後,放入容器內加熱煮熟即可!
我煮的方式採取超方便超方便超方便的”蒸煮”(懶人必看)
佛跳牆的內容物說明,
可以看見高湯有多費工吧!!!
其實這種年菜最困難的就是高湯的熬煮~要準備超多材料不說,
火侯、時間、技術等等缺一不可!現在有煮好的高湯可以用真是太棒了!
雖然海味街烏參佛跳牆是老協珍基礎的入門款,但該有的材料也都有~
打開包裝後看見:兩包高湯、一包烏參、一包綜合食材包
除了原本有的食材之外,可以依照個人的喜好,另外添加食材喔!!
我自己是添加了滷好的筍絲&排骨酥!(我爸說加白菜也很搭喔)
準備好所有材料了!!
烏參很大一條,可以像我一樣解凍後切成塊狀~
材料包看起來小小包的,但裡面東西也不少耶!倒出來也是滿滿一大碗~
跟我媽要了家裡本來就有的佛跳牆甕~
接下來的步驟很簡單!
依照食材的耐煮程度先後放進甕裡!
(我爸是說:越高級的食材要放越上面)
所以我先放筍絲
接著放排骨酥(到一般有賣排骨酥麵的店跟他買排骨酥就可以了,我買半斤)
接著放食材包
一層一層疊好後,最上面當然就是留給烏參囉~!!
所有食材擺進去剛剛好耶!!!好有成就感呀(明明還沒煮好)
烏參還沒煮就已經看到那滿滿的膠原蛋白~~~
材料擺好後把已經解凍的高湯倒入…
食材也占了滿多空間,我只倒了一包半就九分滿了~
電鍋的外鍋倒2杯水,把甕放進去…
甕的上面我用料理紙蓋著(我不放心用保鮮膜,怕高溫蒸煮不太好)
蓋上鍋蓋後按下電鍋的按鈕~蒸60分鐘
蒸好按鈕跳上來後,讓他稍微再悶一會兒再打開~就煮好了!!!!
是不是超簡單方便的呀!!!!
取出甕~把料理紙打開…
所有食材的精華與高湯完美結合~~~~
Q彈的烏參已經完全浸到高湯裡面了!!
來看豐富的料~
排骨,芋頭,紅棗,烏參,豬腳…
舀出一碗來吃~
湯頭超級鮮美~醇厚高湯讓我喝了一口就立刻說好吃!
以往不太喜歡吃佛跳牆的我,對佛跳牆的第一印象就是”湯很油”
這高湯完全不一樣,喝的到所有食材的鮮味,但一點都不油不膩!
有朋友問我說老協珍高湯會不會很多味素?
我可以保證絕對沒有! 因為我喝完完全不口渴! 也沒有味素的人工甜味~
沒吃過的朋友可以放心購買!!
接著來吃最重要的”烏參”
超級Q彈阿!!!而且非常新鮮~
沒想到在家裡可以吃到這麼好吃的海參!!!!
愛美的女生要多吃一些阿(膠原蛋白膠原蛋白~)
如果我在婚宴或是飯店吃到這道菜,也會覺得好吃~完全物超所值!
不愧是乾貨專家老協珍!年菜的食材挑選的真好!
其他的食材不論是豬腳,芋頭,魚皮等等
都是水準之上,新鮮實在~
我的標準是用以往在餐廳飯店吃”辦桌”的標準喔!
這真是不輸餐廳飯店的年菜啊!
以這樣的價格
購買請看老協珍官網
CP值真的很高,即使加上我另外添加筍絲跟排骨酥的價錢~這一甕也才700多元~
我個人已大大推薦給我爸媽,要他們今年過年不用擔心年菜了XD
真心推薦給大家:老協珍海味街烏參佛跳牆!!!
P.S.:官網中還有更高級食材的佛跳牆,可以依照預算選擇喔!另外也可單獨加購某些食材~非常方便!!!
老協珍相關資訊
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