燕 窩

說到北海道很多人都會想到海鮮，其實北海道的豚丼也是超級美味，

本篇要介紹的就是北海道知名的豚丼店家－十勝豚丼いっぴん。

我們用餐的店家位於札幌市中心，在日本生命大樓的B1，

地鐵南北線的札幌站2號出口，大樓的B1與地下街相連，直接走過去就能到。

這棟大樓雖距離札幌觀光景點很近（如北海道廳舊本廳舍、札幌市計時台等）

但大樓是辦公大樓，所以觀光客不多，如跟我們一樣走平面來，進入大樓後直接搭手扶梯到B1就可以。

B1有幾間餐廳，稍微找一下就找到十勝豚丼いっぴん囉！

店裡乾淨明亮，來用餐的這天，店內人不多，只有兩三組客人，

讓人意外的是，雖然是碳燒的豚丼，進到店家後卻完全沒聞到炭味，也沒任何油煙味，廚房排煙做得很好

店員很親切，知道我們不是日本人後，立刻詢問需不需要英文或中文菜單，

中文菜單寫得很詳細，

沒想到吃個豚丼還有這麼多學問，

可以依照自己的喜好選擇不同的品項，

飯量、肉量、是否加蔥、肉切的大小、醬汁的多少

好貼心的服務

尤其是想小口吃肉及兒童，可以選擇切小塊的肉，真的是第一次遇到

最棒的是，各種不同分量的餐點價格也不一樣，

少飯或少肉的項目都會便宜一點，非常公道實在

除了內用也有外帶的便當，

如果我住這裡應該會常常外帶，基本的豬肉丼便當才1030日幣

還可單點豬肉盤帶回家，作為晚餐的主菜也十分吸引人

店家的小故事

十勝豚丼一品的豬肉來自北海道的帶廣，在北海道吃豬肉丼可說是產地直送，

除了帶廣有本店之外，札幌也有五間分店

等待用餐時發現廚房在烤肉時用吹風機加速收乾醬汁，

這種作法在台灣我只看過胡椒蝦的店家會這麼做，

如此厚工，讓我越來越期待

我點了豬肉定食

定食包含白飯、豬肉、醃菜及味噌湯

涂先生點的是豬肉丼及豬肉味噌湯

我們幫大鷹點了肉少飯少豬肉丼

豬肉定食1100日圓

豬肉的份量比想像中多，醬汁非常入味，里肌肉片的薄度剛剛好，

原本擔心烤里肌肉會太硬，結果不會，比看起來的要軟的多，

也還保有里肌肉的口感，火侯也剛剛好，不會乾，吃的到豬肉的鮮甜味

醬汁不會過鹹，有著迷人的炭香，配飯超好吃

涂先生的豬肉丼990日圓

烤豬肉的醬汁之前淋在白飯上，熱騰騰的非常美味，

上面的蔥絲與肉片一起吃超搭，味道更清爽

一碗很快就能吃完，涂先生說普通尺寸的吃完已經很飽很滿足

食量大的人，也有飯多肉多的丼飯可以選擇

豬肉味噌湯280日圓

分量超大料也超多，料比湯還多，竟然還有半顆半熟蛋，

其實光把這碗湯喝完就很飽了，

很適合天冷的時候來一碗，

我覺得這比定食的味噌湯好喝很多，

非常推薦

小食量或小孩子適合吃的飯少肉少丼飯740日圓

分量大約是普通分量的一半～2/3左右

大鷹也覺得好好吃

結帳時我另外買了一罐豬肉丼的醬料410日圓

回台灣後按照醬料後面的調理教學煎豬肉片，

味道很好，只差沒有炭香味，

在店裡吃的十勝豬肉丼濃濃的炭香讓我好懷念喔！

用備長炭慢烤的豬肉片味道就是不一樣，

非常推薦到北海道玩的人可以來吃吃看，

平價又滿意的一餐

關於十勝豚丼一品いっぴん ニッセイビル店

官網：https://www.butadon-ippin.com/

地址（ニッセイビル店）：日本〒060-0003 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 3 Jonishi, 4 Chome−１−1 日本生命札幌ビル 地下一階

營業時間（ニッセイビル店）：11:00–15:00　17:00–21:00

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