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今年過年前我在網路上看見LE CREUSET鑄鐵鍋的特賣訊息,

一直很想購入一咖鑄鐵鍋的我,立刻約我媽一起去瞎拚~

原本打算到日本的OUTLET搬一鍋回台灣,但一直很猶豫的原因是:真的太重啦!

看到台灣也有特賣會,特賣會的價格跟日本OUTLET的價格相差不多,

決定省下行李的重量(鑄鐵鍋一個的重量可以多帶好多藥妝回來XD),

在台灣買就好!

 

稍微做了一下功課,才發現原來LE CREUSET鑄鐵鍋每年都會有特賣會,

但特賣的商品每年不太一樣,時間也不一定,

有興趣的話可以加他們官方的FB(連結)~特賣訊息會PO在上面!

 

會想購入鑄鐵鍋原因有二,

第一當然是因為覺得鑄鐵鍋顏色多樣真的很美,

第二就是許多人都說鑄鐵鍋做料理方便又美味!

我一開始真的搞不太懂,為什麼一個這麼重的鍋子做出來的食物會好吃呢?

 

在跟涂先生確認我可以買鑄鐵鍋之後(被限制只能買一個),

就在特賣會的第一天前往~

2016的特賣會是在信義區,捷運市政府站附近的國泰大樓(在信義微風的旁邊)

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我們到的時候是11點半左右,門口的服務人員會給號碼牌,

而我拿到的號碼牌是12:30場次的,

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1小時有一場次,每場次限購60分鐘,每款商品每人限購三件,

所以我們先在附近晃晃,附近有非常多百貨非常好逛!

 

差不多12:20回到現場就看見一堆人拿著號碼牌準備進入,

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號碼牌的後面有寫梯次,也就是該場次的進入順序(避免一下子湧入太多人會危險)

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這一點我覺得特賣會的主辦方做得很好,寧願讓人在外面稍微等待,

也不要在裡面擠成一團發生危險!

 

大概等個10幾分鐘就進入了,

從外面可以看見上一場次已經瞎拚結束的人,正在整理自己的戰利品!

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有些人還帶了行李箱,拖車等等來載鍋子,

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其實如果我是買大一點的鍋子,或是要買兩個以上,

一定要用拖車或行李箱才可以,

一個鑄鐵鍋的重量提供給大家參考:直徑20CM的圓鍋(含蓋),差不多4公斤多,

如果你要買更大的那真的要考慮運送方式!

 

特賣會唯一的缺點是沒有提供宅配服務,得自己帶回家!

 

由於進入場地後禁止拍照攝影,沒辦法拍給大家參考,(雖然我還是看到有些人在偷拍照,這真的很不好!)

貼給大家其他部落客分享的2015特賣會商品:

(連結1) (連結2)

 

基本上鍋子的部分是4折起,

瓷器的部分是3折起,

 

特賣會的現場會看見有些有錢的媽媽,一個人扛好幾組鍋子&瓷盤等等,真是超強

有趣的是,鑄鐵鍋吸引的女生完全不分年齡XDDD

 

特賣會結帳區,只要購買超過5000以上的金額,就只能刷卡!

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以免結帳帶太多現金不方便吧~

 

我買了一個18CM的英國藍鑄鐵鍋&一個加勒比海藍的烤盤~

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打開的當下沒有拍照~使用後補拍給大家看!

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買的鍋子不大,原因是我被規定只能買5000元以內的鍋子XDD

這個鍋原價9200,特賣會4500!

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鍋子附的卡住鍋緣的橡膠夾要留下,

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這是一位鑄鐵鍋達人朋友告訴我的,

原本我還以為是要丟掉的(還好沒丟),

這是用來讓蓋子與鍋子中間有點空隙,可以保持通風與減少蓋子跟鍋子的摩擦!

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另外買的烤盤大概600元左右(原價1200),

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看上這個烤盤夠大(可用來烤魚,但至今還沒烤過XD),

也可以做多人份的焗烤料理!

而且加勒比海藍好美!!!(讓我想到馬爾地夫的海!)

 

介紹完鍋子了,接下來分享我的鑄鐵鍋新手料理-紅酒燉牛肉!

 

材料準備:

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牛肋條1(我在全聯買的,澳洲牛肋條,一盒170元左右)

黑胡椒粉少許

黑胡椒顆粒少許

迷迭香2(切碎)

月桂葉1

紅酒1

蒜片(2-3顆的蒜頭)

洋蔥切塊(半顆)

紅蘿蔔(半條)

花椰菜(半顆)

雞高湯1(我是用老協珍的熬雞湯,很好用喔!推薦)

中筋麵粉些許

奶油(些許)

 

料理過程:

牛肋條切塊後,加入迷迭香胡椒粉胡椒顆粒一杯紅酒拌勻,置於保鮮盒內,放入冰箱醃製(最好是隔夜,但我只醃了6HR味道還可以)

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牛肋條取出,剩餘的紅酒醬汁過濾後留著(去除迷迭香及雜質)

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鍋子加熱(小火,在這提醒大家,鑄鐵鍋使用時,會均勻的整鍋燒熱,所以不需要用大火,小火就能讓鍋子很燙了)

-我買的是內層是琺瑯的鑄鐵鍋,所以不用開鍋!(如果內層是黑色的鑄鐵,請搜尋鑄鐵鍋開鍋的方法喔)

加入奶油融化,

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牛肋條沾些許麵粉放入鍋內煎至表面熟

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原鍋不用洗,加些許橄欖油後,倒入洋蔥&蒜片拌炒,炒至洋蔥香味出來!

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再加入蔬菜(紅蘿蔔及花椰菜)稍微拌炒後,

倒入剛剛保留的紅酒醬汁雞高湯月桂葉,蓋上鍋蓋煮約1-2分鐘(一樣保持小火)

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打開鍋蓋加入剛剛煎好的牛肉塊,蓋上鍋蓋煮到有水蒸氣從蓋子縫隙中冒出就可關火

(關火後因為鑄鐵鍋仍然很燙,所以鍋內持續在悶煮加熱,不要開蓋)

 

要吃之前可打開,試一下味道,覺得不夠鹹可再自行加鹽巴(因為我的雞高湯本身有鹹味,我吃比較清淡,所以沒再加鹽)

享用前可再稍微開小火1分鐘(鍋蓋不開),關火後可整鍋上桌(鍋子很燙要小心)

 

因為鑄鐵鍋的保熱效果非常好,即使上桌打開鍋蓋後,也不容易變冷,

整餐下來都可吃到熱熱的紅酒燉牛肉,非常享受~~

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鑄鐵鍋均勻的熱度,讓料理可以均勻的熟透,

悶煮時密閉性好(因為蓋子也很重阿),食物的養分全都被鎖在鍋子內~

持續保持熱度能縮短燉煮的時間,

很快就能吃到一鍋美味的燉肉!!!

(而且很入味喔!)

 

同場加映我當天煮的料理: 清炒大陸妹,洋蔥湯,燙透抽,紅酒燉牛肉

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希望大家會喜歡我的鑄鐵鍋新手料理!

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