close
這次要分享給大家是看似複雜其實非常簡單的-南瓜雞肉馬鈴薯燉飯
材料準備:
半顆南瓜(切塊後約一大碗公)
一顆馬鈴薯
半顆洋蔥
一片雞胸肉
3/4杯米
一碗高湯(我是用雞腿塊煮高湯,順便煮香菇雞湯)
料理過程:
*先將所有材料洗淨(南瓜要去籽)並切塊
*雞胸肉用一小匙鹽、一小匙胡椒粉、一小匙太白粉、一小匙橄欖油醃約10分鐘
*切塊南瓜放在碗公內,放入電鍋蒸(外鍋半杯水即可,約蒸10分鐘)
>我沒有削皮,看個人喜好,也可以削皮~
*蒸好的南瓜放入大碗用湯匙壓成泥
>南瓜皮也已軟透,可以用湯匙盡量切成小塊
*用稍微有點深度的炒鍋/平底鍋,加些許油,小火,洋蔥下鍋爆香
*洋蔥炒至有點透明後,加入馬鈴薯塊與雞胸肉炒香
*加入南瓜泥、高湯、生米悶煮(需要不時翻攪,以免底部焦掉)
*煮到生米熟透,吸收湯汁變成濃稠狀後即可!(約15-20分鐘)
>若生米還沒熟,但湯汁已吸光,可以再加一些高湯,以免燒焦!
>雞腿塊煮的高湯我另外加入乾香菇(先泡水發開)、我婆婆給我的醃瓜~變成香菇雞湯!!
完成~南瓜雞肉馬鈴薯燉飯!!!
對主婦來說,只要一鍋就可以解決的晚餐真是太方便了XD
又營養又豐盛! 如果喜歡奶味較重的人,也可以加鮮奶拉!!!
可以依照個人喜好另外變化喔~
希望大家會喜歡!!!
文章標籤
全站熱搜
留言列表