第一次吃徳記鍋貼是三年前的意外,那時跟涂先生交往沒多久,涂先生一個人住在淡大附近,
有一次假日我來找他玩,兩個人騎著機車在淡水繞阿繞,不知道中午要吃什麼…
經過德記鍋貼時,我看見有好多當地人在排隊,
台北大部分都是連鎖鍋貼店,已經很少看見這種自營的鍋貼店了!
立刻外帶回家~吃過後就愛上了這間鍋貼店!
當我想吃鍋貼時,就會想到這間店~
德記鍋貼的招牌很有趣,不是花俏,而是特別!
非常復古的風格~上面還有書法小字寫著「誠信立業,品質卓越」「創於一九九六年」
至今也20年了!
店面很簡單不亮眼~但很多美味的老店都是這樣,看起來很樸素,實際上食物卻做得非常好!
櫃台&廚房
營業時間是10:00-13:30 16:00-19:00 (週日休)
所以中午要早點去吃,晚一點就沒了,晚上也是!
鍋貼一個6元(最少要點5個) 水餃一個5元(最少要點10個)
酸辣湯小40元 大50元
另外有販售冷凍自製水餃一盒80元
價格其實不算便宜,但吃過之後會覺得這價格很值得喔!
有看見牆上另外的說明嗎? 還有免付費電話可以來電預定喔!!(也太有趣了)
有內用的空間,先點餐,用餐完後再付款~
但我們都是買回家吃!
煎鍋貼的地方就是這兩個圓的平鍋,
很像賣水煎包的那種~
上面是用木頭蓋子蓋起來!
(看見牆上的時鐘了嗎?沒錯!已經下午1點25分了,我們差點錯過>”<)
這間鍋貼店是採現點現煎,所以要等比較久,但可以保證你吃到的鍋貼都是熱騰騰剛出爐的喔!!!
這次我們來的時間比較晚,客人比較少,不然若是在正中午或是下午四五點的時候,都要排一段時間~
現在住的地方離這很近,帶回家還是熱的~
外帶也會附上醬油&辣醬~
看見這金黃色酥酥脆脆的底部了嗎~
超誘人的啊!!!
鍋貼是手工捏製,皮也是自己桿的,吃起來的口感就是不一樣,
有一些厚度&彈性!(不得不說,連鎖鍋貼店吃起來的皮都好薄,沒有口感)
咬了一口~給大家看剖面圖XD
鍋貼的內餡非常紮實,很飽滿~
口味只有一種,就是豬肉高麗菜,除此之外,裡面還放了一些冬粉,
讓鍋貼的口感更有變化!
煎得恰到好處,外酥內嫩,
裡面的豬肉熟度剛好!搭配高麗菜的甜味~吃起來有種幸福的感覺~
也因為鍋貼的餡料很實在,皮又Q彈,所以比連鎖鍋貼店的鍋貼還容易飽!
我自己不太愛酸辣湯,沒點湯~
不過光是鍋貼已經讓我非常滿足了!!!
如果你住在淡水,中午或晚餐不知道要吃什麼,
或是下午想來個小點心~
都可以到這間鍋貼店嘗鮮看看喔!
(若想假日來吃的,記住週日沒有營業喔!)
德記鍋貼相關資訊
地址: 251新北市淡水區北新路34號
電話:0800-200-369(免付費專線)
營業時間: 10:00-13:30 16:00-19:00 (週日休)
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